“缙云土爽面申遗成功，百岁老人亲授72道古法工序，传承千年美食文化”

近日，我国浙江省缙云县的土爽面申遗成功，这一具有千年历史的传统美食再次引起了广泛关注。在申遗仪式上，一位百岁老人亲自演示了 *** 土爽面的72道古法工序，让现场观众领略到了这一传统美食的独特魅力。

缙云土爽面，又称缙云三鲜面，是浙江省缙云县的传统特色面食。它以独特的 *** 工艺、鲜美的口感和丰富的营养而闻名。据史料记载，缙云土爽面起源于南宋时期，距今已有千年历史。此次申遗成功，不仅是对缙云土爽面这一传统美食的肯定，更是对中华民族饮食文化的传承和发扬。

在申遗仪式上，百岁老人陈阿婆亲自上台，向观众展示了 *** 土爽面的72道古法工序。从选材、和面、揉面、擀面、切面，到煮面、拌面、调味，每一个环节都体现了传统工艺的精湛。陈阿婆手法娴熟，动作利落，让观众仿佛穿越时空，回到了那个手工 *** 土爽面的年代。

陈阿婆说：“ *** 土爽面，最重要的是用心。每一道工序都要认真对待，才能做出美味的土爽面。”她表示，自己从小就跟随母亲学习 *** 土爽面，至今已有80多年的经验。此次申遗成功，她深感荣幸，也希望能够将这门技艺传承下去。

缙云土爽面的 *** 工艺非常讲究。首先，选用优质面粉和新鲜食材，如猪肉、鸡肉、豆腐等。接着，将面粉和成面团，揉至表面光滑，擀成薄片，切成细条。煮面时，要掌握好火候，使面条煮至熟而不烂。最后，将煮好的面条捞出，加入各种调料和配菜，搅拌均匀即可。

在陈阿婆的带领下，缙云土爽面 *** 技艺得到了传承。如今，许多年轻人也开始学习这门技艺，希望将这一传统美食发扬光大。为了更好地保护和传承这一非物质文化遗产，缙云县还成立了土爽面 *** 技艺传承基地，吸引了众多游客前来参观学习。

缙云土爽面申遗成功，不仅是对这一传统美食的肯定，更是对中华民族饮食文化的传承和发扬。在新时代背景下，我们要珍惜和传承这些宝贵的文化遗产，让它们在新时代焕发出新的活力。

总之，缙云土爽面申遗成功，百岁老人亲授72道古法工序，让我们看到了传统美食的魅力。在今后的日子里，让我们共同努力，将这一千年美食文化传承下去，让更多的人品尝到这道美味的土爽面。