丽水发布美食产业白皮书：展望2025年，产值目标百亿，丽水美食产业再攀高峰

近日，丽水市正式发布《丽水美食产业白皮书》（以下简称《白皮书》），明确了丽水美食产业发展的宏伟蓝图。根据《白皮书》规划，到2025年，丽水美食产业产值将达到100亿元，成为丽水经济发展的新引擎。

丽水，这座地处浙江省西南部的美丽山水城市，拥有丰富的自然资源和独特的地理环境，孕育了众多美食佳肴。近年来，丽水市委、市 *** 高度重视美食产业发展，将其作为推动乡村振兴、促进区域经济发展的关键举措。此次发布的《白皮书》正是对丽水美食产业发展的全面梳理和展望。

《白皮书》指出，丽水美食产业具有四大优势：一是丰富的食材资源，丽水地处浙南山区，气候湿润，土壤肥沃，盛产各类蔬菜、水果、禽畜等食材；二是独特的地理环境，丽水山水秀丽，空气清新，为美食产业发展提供了得天独厚的条件；三是深厚的文化底蕴，丽水历史悠久，美食文化源远流长，如丽水三头宴、庆元竹筒饭等特色美食享誉全国；四是完善的产业链条，从食材种植、加工到餐饮服务，丽水美食产业链条日益完善。

为实现2025年产值百亿的目标，《白皮书》提出了五大发展策略：

一是优化产业结构，推动产业升级。通过培育壮大特色美食产业，打造一批具有丽水特色的美食品牌，提升产业整体竞争力。

二是加强品牌建设，提升品牌影响力。以“丽水味道”为主题，打造丽水美食品牌，提高丽水美食的知名度和美誉度。

三是拓展市场渠道，扩大产业规模。积极拓展国内外市场，推动丽水美食走向全国乃至全球。

四是强化人才培养，提升产业素质。加强美食产业人才队伍建设，培养一批具有国际视野的美食人才。

五是加大政策扶持，优化发展环境。制定一系列政策措施，为美食产业发展提供有力保障。

丽水美食产业的发展，不仅有利于推动乡村振兴，还能带动相关产业发展，提升丽水城市形象。为实现2025年产值百亿的目标，丽水将全力以赴，推动美食产业再攀高峰。

首先，丽水将充分发挥当地特色食材资源优势，加大农产品深加工力度，提升美食产品的附加值。同时，加强农产品质量安全监管，确保美食产品安全可靠。

其次，丽水将大力推广特色美食文化，举办各类美食节、美食大赛等活动，提升丽水美食的知名度和美誉度。此外，还将加强与国内外美食机构的交流合作，学习借鉴先进经验，提升丽水美食产业整体水平。

最后，丽水将加大政策扶持力度，优化发展环境。通过完善产业链条、提升产业素质、加强人才培养等措施，为美食产业发展提供有力保障。

展望未来，丽水美食产业前景广阔。在《白皮书》的指引下，丽水美食产业必将迎来更加美好的明天，为丽水经济社会发展注入新的活力。