龙泉端午田螺宴：山水滋养的明眸美味

端午节，作为中国传统的节日之一，历来都是美食盛宴的象征。在这个充满仪式感的节日里，各地都有自己独特的美食文化。而在浙江省丽水市龙泉市，一场别开生面的“龙泉端午田螺宴”便成为了当地一道亮丽的风景线。这场宴席，不仅汇聚了当地丰富的食材，更蕴含着山水滋养的明眸美味。

龙泉市位于浙江省西南部，地处瓯江上游，这里山清水秀，空气清新。得天独厚的地理环境，孕育了丰富的自然资源，其中，田螺便是其中之一。龙泉田螺以其肉质鲜美、口感细腻而闻名遐迩，成为了当地一道独具特色的美食。

端午时节，正值田螺肥美之时。龙泉人便以此为契机，举办了一场别开生面的“龙泉端午田螺宴”。这场宴席，不仅展示了龙泉丰富的食材，更彰显了当地人对美食的热爱和对自然的敬畏。

宴席上，各式各样的田螺菜肴让人目不暇接。有清蒸田螺、红烧田螺、蒜蓉田螺、酸辣田螺等，每一道菜肴都独具匠心，让人回味无穷。

首先登场的是清蒸田螺。选用新鲜的龙泉田螺，洗净后放入蒸锅中，加入适量的姜片、葱段和料酒，蒸制而成。蒸好的田螺肉质鲜嫩，汤汁浓郁，入口即化，让人回味无穷。

接下来是红烧田螺，选用新鲜的田螺，洗净后放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，炖煮而成。红烧田螺色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，是宴席上的经典之作。

蒜蓉田螺则是宴席上的另一道亮点。将田螺洗净后，放入锅中煮熟，捞出备用。再将蒜蓉、辣椒、盐等调料炒香，与煮熟的田螺一起翻炒，一道色香味俱佳的蒜蓉田螺便呈现在眼前。

酸辣田螺则是宴席上的清新之选。选用新鲜的田螺，洗净后放入锅中，加入适量的陈醋、辣椒、盐等调料，炖煮而成。酸辣田螺酸辣可口，开胃提神，让人食欲大增。

除了田螺菜肴，宴席上还有各种山水滋养的美食。如清蒸鲈鱼、红烧肉、清炒时蔬等，每一道菜肴都体现了龙泉人对美食的热爱和对自然的敬畏。

在龙泉端午田螺宴上，不仅能品尝到美味的田螺菜肴，还能感受到浓厚的节日氛围。人们围坐在一起，欢声笑语，共度佳节，这便是龙泉端午田螺宴的魅力所在。

总之，龙泉端午田螺宴是一场山水滋养的明眸美味盛宴。在这里，人们不仅能品尝到美味的田螺菜肴，还能感受到浓厚的节日氛围和当地人对美食的热爱。让我们共同期待这场盛宴的再次上演，感受这份独特的美食文化。